Sile gâteau est globalement mal cuit, remettez-leau four pendant 10 à 15 minutes. Si la partie centrale est encore humide, recouvrez le gâteau de papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à 15 minutes. Si le fond est humide, éteignez le feu supérieur ou couvrez de papier d'aluminium et laissez cuire quelques minutes.
Télécharger l'article Télécharger l'article Selon le type de gâteau que vous préparez et le temps que vous devez le laisser refroidir, il existe plusieurs facteurs à prendre en compte. Si vous ne le laissez pas refroidir correctement, vous pourriez vous retrouver avec une pâtisserie fissurée ou ramollie. La méthode la plus rapide est de le faire refroidir au réfrigérateur, mais vous pouvez aussi le faire refroidir sur le plan de travail ou dans le four. Vous pouvez poser le gâteau sur une grille, le laisser refroidir dans son plat ou même le retourner. 1 Décidez du temps dont vous disposez. Selon le type de gâteau, vous pourriez arriver à le faire refroidir en deux ou trois heures en suivant cette méthode. Voici plusieurs choses à prendre en compte. La génoise, les quatre-quarts, les moelleux et les autres pâtisseries molles et aérées peuvent se refroidir au réfrigérateur en une ou deux heures [1] . Cette méthode pourrait ne pas être la meilleure pour un cheese-cake, car les changements rapides de température peuvent endommager le gâteau et provoquer des fissures. Pour les pâtisseries riches et crémeuses que vous devez servir froides, cette méthode peut prendre jusqu'à quatre heures [2] . Si vous faites refroidir une pâtisserie traditionnelle, cette méthode peut prendre entre deux et trois heures. 2 Retirez le gâteau du four. Une fois sa cuisson terminée, utilisez des maniques pour le sortir du four et le poser sur le plan de travail. Laissez-le reposer entre cinq et dix minutes. Voici plusieurs conseils à prendre en compte. Si vous travaillez avec un cheese-cake ou une autre pâtisserie crémeuse, il est recommandé d'éteindre le four et de la laisser refroidir dedans pendant une heure avant de la mettre au réfrigérateur. Si vous n'en avez pas le temps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais cela pourrait provoquer des fissures [3] . Si vous avez préparé un cheese-cake, faites glisser un couteau à beurre le long des bords du gâteau pendant qu'il est encore chaud pour éviter qu'il colle plus tard à son plat. Vous pourriez poser le plat sur une surface en bois comme une planche à découper pour protéger le plan de travail contre la chaleur. 3 Mettez le gâteau au réfrigérateur. Après l'avoir laissé refroidir brièvement sur le plan de travail, mettez-le dans le réfrigérateur pendant encore cinq à dix minutes. Cela permet de continuer à refroidir la pâtisserie sans qu'elle devienne sèche. Il devrait être frais au toucher au bout de cinq à dix minutes. Voici plusieurs conseils. Si vous faites refroidir une génoise ou un moelleux, il est conseillé de le faire refroidir à l'envers [4] . Vous pouvez le faire en retournant le plat et en enfonçant la partie creuse autour du goulot d'une bouteille. En le retournant, vous évitez que le gâteau s'effondre pendant qu'il refroidit. Si vous faites refroidir un quatre-quarts, il est conseillé de le sortir de son plat pour le faire refroidir. Si vous laissez le quatre-quarts refroidir trop longtemps dans son plat, il pourrait devenir trop humide et il va coller au plat [5] . Sortez-le et posez-le sur une grille avant de le mettre au réfrigérateur. 4 Enroulez le gâteau dans du film plastique [6] . Sortez-le du réfrigérateur et scellez le dessus en l'enroulant avec au moins deux couches de film plastique. En faisant cette opération, vous permettrez au gâteau de rester humide pendant qu'il refroidit. Si vous avez sorti le gâteau du plat ou si vous l'avez retourné, il n'est pas nécessaire de l'enrouler de film plastique. 5Laissez le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant encore une ou deux heures. Si vous laissez refroidir une génoise ou un quatre-quarts, vous allez peut-être devoir y ajouter encore une heure. Si vous laissez refroidir un cheese-cake, laissez-le refroidir pendant deux heures. 6 Décollez le gâteau de son moule. Utilisez un couteau tranchant ou un couteau à beurre et faites-le passer le long des bords du plat entre le bord et la pâtisserie. Assurez-vous de garder le couteau à la verticale pour ne pas découper par accident la pâte. 7 Retirez le gâteau du plat. Posez une grande assiette par-dessus. Maintenez-la ainsi que la pâtisserie en place et retournez-la. Secouez doucement le plat pour en décoller son contenu. Si le gâteau est très délicat, tapez doucement sur le fond du plat plusieurs fois jusqu'à ce qu'il tombe dans l'assiette. Maintenant que le gâteau est froid, vous pouvez le glacer et le décorer de la façon que vous voulez ! Publicité 1 Choisissez la bonne grille. Assurez-vous de choisir la bonne grille par rapport à la taille du gâteau que vous avez préparé. 30 cm est un standard de longueur pour les plats qu'ils soient cannelés ou ronds, c'est pourquoi vous devriez trouver une grille d'au moins 30 cm pour répondre à la plupart de vos besoins en pâtisserie [7] . La grille pour faire refroidir le gâteau est un outil essentiel à tout pâtissier, car elle permet de faire refroidir les pâtisseries de manière uniforme et rapide. Voici plusieurs facteurs à prendre en compte. Choisissez une grille qui entre facilement dans votre lave-vaisselle et dans la zone où vous allez la ranger. Les grilles de refroidissement permettent de laisser circuler l'air sous le gâteau, ce qui prévient la condensation qui pourrait rendre le dessous de la pâte ramollie. 2 Sortez le gâteau du four. Une fois qu'il est complètement cuit, utilisez les maniques pour le sortir avec précaution du four et pour le poser directement sur la grille. Si vous faites refroidir un cheese-cake, vous pouvez simplement éteindre le four et le laisser dedans pendant environ une heure. Cela permet aux pâtisseries délicates de refroidir plus lentement, ce qui empêche l'apparition de fissures. 3 Laissez reposer le gâteau. À ce moment-là , vous devriez vérifier les instructions de préparation pour connaitre le temps de refroidissement. Il peut varier considérablement selon le type de pâtisseries que vous préparez. En règle générale, vous devez quand même le laisser refroidir sur la grille pendant au moins dix à quinze minutes. Le plat à gâteau doit être posé sur la grille pour vous assurer que le dessous reçoit de l'air. 4 Décollez le gâteau du plat. Retirez le plat de la grille et posez-le sur le plan de travail. Utilisez un couteau tranchant ou un couteau à beurre et faites-le glisser entre le bord du plat et le gâteau. Assurez-vous de garder le couteau à la verticale pour ne pas découper dans la pâte par inadvertance. Faites passer le couteau plusieurs fois pour détacher la pâtisserie du plat. 5 Badigeonnez la grille. Avant de poser le gâteau directement sur la grille, vous devez la badigeonner légèrement d'huile [8] . Puisque le gâteau va être légèrement chaud, vous éviterez qu'il colle à la grille en la badigeonnant d'un peu d'huile avant de le poser dessus. 6 Transférez le gâteau directement sur la grille facultatif. Maintenez la grille sur le dessus du plat et retournez-le lentement. Tapotez doucement sur le fond du plat jusqu'à ce que la pâtisserie tombe. Relevez lentement le plat pour la transférer sur la grille. Avant de la retirer du plat, pensez aux choses suivantes. Si vous laissez refroidir un cheese-cake, vous ne devez pas essayer de le transférer sur la grille de refroidissement. Les cheese-cakes sont très délicats et cela pourrait les ruiner. Si vous laissez refroidir un quatre-quarts, retirez-le le plus tôt possible du plat pour éviter qu'il ne devienne trop ramolli. Si vous faites refroidir une génoise, vous devez éviter la grille de refroidissement et la poser directement sur le plan de travail. Pour faire refroidir la pâtisserie à l'envers, retournez le plat et insérez le goulot d'une bouteille stable dans la partie creuse. En la retournant pour refroidir, vous évitez que le gâteau s'effondre pendant que sa température baisse. N'oubliez pas d'utiliser des maniques lorsque vous manipulez le plat. Puisque le plat vient de sortir du four, il pourrait être suffisamment chaud pour vous bruler. 7Retirez le gâteau de la grille de refroidissement. Après l'avoir laissé refroidir pendant une à deux heures, vous pouvez le transférer sur une assiette ou un plateau pour le glacer ou le décorer comme vous voulez. Publicité Conseils Pour les génoises, laissez-les refroidir à l'envers environ trois heures pour conserver le plus de moelleux possible. Pour éviter que le cheese-cake se fissure, faites glisser un couteau entre le bord et le cheese-cake dès que vous le sortez du four. Vous ne devriez pas laisser la pâtisserie refroidir complètement dans le plat, mais un gâteau brulant est trop délicat pour être retiré immédiatement de son plat. Évitez que le quatre-quarts devienne trop ramolli en refroidissant en le sortant de son plan après avoir refroidi vingt minutes sur le plan de travail. Publicité Avertissements Portez toujours des maniques ou des gants de protection lorsque vous sortez le plat du four pour éviter de vous bruler. La température dans le four peut varier, c'est pourquoi vous devez surveiller le gâteau de près pour éviter qu'il brule. Si vous essayez de retirer un gâteau chaud de son plat, il pourrait se fissurer et se casser en morceaux. Si vous faites refroidir une génoise à l'envers, ne faites pas glisser le couteau le long du plat, cela pourrait faire dégonfler la pâte ! Publicité Éléments nécessaires Un plat à gâteaux Des grilles de refroidissement Des maniques pour le four pour manipuler le plat chaud Du film plastique Un couteau À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 35 183 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Tempsde cuisson : 20 à 25 minutes Enfournez 20 à 25 minutes selon la grosseur des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre avec la pointe d’un couteau. Sur le même sujet : Comment évacuer le stress ? Si elle sort facilement, vos pommes de terre sont cuites, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.Un gâteau bien cuit est sublime. Il est tendre, moelleux et sa mie est parfaite. Un gâteau trop cuit, en revanche, peut être sec et dur. Et peut-être pire, un gâteau insuffisamment cuit est gommeux et dense. Comment éviter les pièges les plus courants de la cuisson des gâteaux ? Apprenez à savoir quand le gâteau est cuit grâce à ces conseils faciles. Nous allons vous guider à travers l’exemple le plus difficile le gâteau au chocolat. Vous ne pouvez pas voir le gâteau au chocolat devenir brun doré comme c’est le cas pour le gâteau à la vanille ou le gâteau blanc, vous devez donc utiliser d’autres signes pour savoir quand il est prêt. Nous vous apprendrons tout ce dont vous avez besoin pour vous sentir en confiance pour jauger le degré de cuisson de n’importe quel type de gâteau, du chocolat à la vanille. Nous allons faire en sorte que vous maîtrisiez vraiment comment dire quand est gâteau est cuit. Quand le gâteau est cuit ? 1. Les bords se retirent2. Le gâteau sent le parfum3. Le dessus devient brun doré4. Le test du cure-dent ou du couteau d’office5. Le gâteau rebonditTempérature interneProfitez de votre gâteau parfaitement cuit ! Quand le gâteau est cuit ? Il y a cinq choses à regarder pour décider si le gâteau a fini de cuire. Selon le type de gâteau que vous préparez, certains de ces tests seront plus utiles que d’autres, il est donc important de tous les apprendre. Nous allons commencer par les techniques de test du gâteau qui ne nécessitent même pas d’ouvrir le four. 1. Les bords se retirent Une fois que votre gâteau approche de la fin du temps de cuisson, jetez un œil par la fenêtre du four et vérifiez les bords du gâteau. Lorsque votre gâteau est cuit, les côtés se seront légèrement écartés du moule. Les bords du gâteau sont la première partie à prendre et à devenir entièrement cuite. Ils se rétractent vers l’intérieur à mesure que le reste du gâteau cuit et que la mie se resserre. Si vous avez graissé votre moule à gâteau, un petit espace se formera entre les côtés du gâteau et le moule lorsqu’il aura presque fini de cuire. Cet écart peut être faible entre 1/8″ et 1/4″ est normal. Cela vous indique que la partie extérieure du gâteau est entièrement cuite, et que le centre l’est probablement aussi. Les bords qui se retirent sont un bon premier signe que vous êtes proche de la fin du temps de cuisson, mais vous voudrez également utiliser quelques autres techniques avant d’appeler le gâteau cuit. Note si vous faites un gâteau éponge comme le gâteau des anges, ce test ne fonctionnera pas puisque vous ne graissez pas les côtés du moule. Le gâteau collera aux parois du moule même s’il est entièrement cuit. Cela aide à donner du soutien au gâteau, mais cela signifie que vous ne pouvez pas chercher à ce que les bords se retirent comme un signe de cuisson. 2. Le gâteau sent le parfum Lorsque vous vérifiez les côtés du gâteau, vous devriez également remarquer quelque chose d’autre. Quelque chose d’adorable. Quand votre gâteau aura fini de cuire, il remplira votre cuisine d’un incroyable arôme de beurre et de sucre lire le bonheur !. Le gâteau à la vanille a souvent une odeur sucrée. Même si sucré » est techniquement un goût, notre nez et nos papilles gustatives sont connectés. Lorsque nous sentons des odeurs de vanille et de sucre, notre cerveau nous dit » Il y a quelque chose de sucré par ici ! L’odeur du gâteau au chocolat juste après sa sortie du four vous met l’eau à la bouche. Offrez-vous un moment pour la saisir lorsque vous cherchez des signes de cuisson. Sans surprise, le gâteau au chocolat dégage son parfum caractéristique – chocolat, parfois avec des notes de café – une fois qu’il est bien cuit. Cela peut vous rappeler les s’mores, le chocolat chaud ou d’autres desserts au chocolat nostalgiques de votre enfance. L’odeur est étroitement liée à la mémoire. La ligne du bas Votre gâteau est probablement proche de la cuisson si vous pouvez le sentir. Si vous ne détectez aucun arôme, il a généralement besoin de plus de temps au four. 3. Le dessus devient brun doré Une fois que votre gâteau sent divinement bon et que les bords se sont détachés des parois du moule, il est temps d’ouvrir le four et de jeter un coup d’œil. Si vous êtes plus adepte du gâteau à la vanille qu’au chocolat, essayez notre recette de l’année 2019 Gâteau d’anniversaire classique ! Lorsque vous préparez un gâteau à la vanille ou blanc, recherchez des bords dorés. Vous avez déjà entendu parler de » GBD » ? Cela signifie brun doré et délicieux ». C’est du langage de chef pour dire que quelque chose est parfaitement cuit ou cuit dans la cuisine. Vous voulez que vos gâteaux soient GBD ! Les bords doivent avoir une teinte légèrement plus foncée, comme un marshmallow parfaitement grillé. Le centre devrait avoir développé une certaine couleur également. Selon la formule du gâteau, il peut prendre une couleur miel clair ou un brun doré profond. Plus il y a de sucre dans votre recette, plus le gâteau sera brun lorsqu’il sera cuit. Qu’en est-il du gâteau au chocolat ? En raison de la poudre de cacao dans la pâte, il est sûr qu’il est difficile de dire si les bords deviennent dorés. Vous pouvez toujours regarder de près votre gâteau au chocolat et inspecter les bords et le dessus. Vous avez peut-être remarqué un changement de couleur ; parfois, la pâte à gâteau au chocolat a une teinte rougeâtre avant la cuisson. Le gâteau au chocolat passe également d’une finition brillante à une finition mate après la cuisson. Recherchez ces signes en plus d’utiliser les autres techniques mentionnées ici pour savoir quand votre gâteau est prêt. 4. Le test du cure-dent ou du couteau d’office Si votre gâteau passe avec succès les trois premiers tests, il est temps de sortir un cure-dent. Ou mieux encore, trouvez un couteau d’office. Bien que vous ayez peut-être grandi en regardant quelqu’un dans la cuisine insérer des cure-dents ou de longues brochettes dans les gâteaux pour tester la cuisson, les cure-dents n’ont pas une très grande surface. Envisagez d’utiliser un couteau d’office, qui révèle plus clairement les miettes insuffisamment cuites. Un couteau est particulièrement utile si vous préparez un gâteau ou un pain rapide à partir d’une pâte épaisse, comme un quatre-quarts ou un pain aux bananes. La petite incision faite par le couteau d’office ne sera pas visible si vous recouvrez votre gâteau de glaçage. Si vous ne glaçez pas le gâteau, pensez à utiliser un cure-dent pour minimiser la taille du trou laissé derrière. L’idée derrière ce test est que vous pouvez insérer un cure-dent ou un couteau d’office au centre du gâteau pour voir si la mie a pris. Si le testeur ressort propre, le gâteau est cuit. S’il ressort gommeux ou avec des miettes qui s’y accrochent, le gâteau a besoin de plus de temps au four. Bien que vous puissiez évaluer le gâteau à l’aide de cette technique, ce n’est pas un test suffisant en soi. Il arrive qu’un testeur ressorte à peu près propre, mais que le gâteau ait encore besoin de plus de temps au four. N’oubliez pas que ce conseil n’est qu’un des cinq conseils que nous vous donnons pour savoir si un gâteau est prêt. N’oubliez pas d’utiliser les autres aussi ! Vous voyez ces petites empreintes laissées par mes doigts au centre du gâteau ? Cela signifie qu’il n’a pas encore fini de cuire. 5. Le gâteau rebondit Après avoir testé votre gâteau avec un cure-dent ou un couteau d’office, vous voudrez jauger la texture du gâteau d’une autre manière. La meilleure façon de le faire est d’appuyer délicatement sur le centre du gâteau avec quelques doigts pour voir s’il se redresse. Si vos doigts laissent de petites empreintes, votre gâteau n’a pas fini de cuire. Remettez-le au four pendant au moins 5 minutes avant de le vérifier à nouveau. Si le gâteau revient élastiquement à votre contact, c’est un bon signe que la structure de la mie a pris et que votre gâteau est entièrement cuit. Vous pouvez retirer votre gâteau du four et le laisser refroidir sur une grille jusqu’à ce que votre recette vous indique de le retourner hors du moule si elle le fait. Température interne Certains boulangers aiment utiliser un thermomètre pour tester la température interne des produits de boulangerie afin de savoir s’ils ont fini de cuire. Pour les gâteaux, ce n’est pas si fiable. La température interne d’un gâteau varie en fonction de la formule, allant de 200°F à 210°F. La plupart des gâteaux classiques gâteaux au beurre, gâteaux quatre-quarts, gâteaux au chocolat et à la vanille, etc. tournent autour de 210°F lorsqu’ils sont entièrement cuits, mais ce n’est pas toujours un seuil fiable à rechercher. Au lieu de cela, utilisez les cinq techniques décrites ici pour mieux comprendre si votre gâteau a fini de cuire ou non. Vous vous en porterez mieux, c’est promis ! Pour une présentation rapide et facile, saupoudrez votre gâteau de sucre glace non fondant Snow-White ou de sucre glace et servez-le directement dans le moule. Profitez de votre gâteau parfaitement cuit ! Il peut être difficile de savoir quand le gâteau a fini de cuire, surtout si vous préparez un gâteau au chocolat. C’est pourquoi nous nous fions à tous ces signes réunis Les bords du gâteau se détachent des parois du moule. Il sent le parfum. Le dessus et les bords sont dorés ou ont un aspect mat pour le gâteau au chocolat. Un cure-dent ou un couteau d’office en ressort propre. Le gâteau rebondit lorsqu’on le presse doucement. Utilisez vos sens pour faire ces tests et recueillir des informations sur les gâteaux que vous préparez. Bientôt, vous développerez une intuition pour savoir quand certaines recettes sont correctement cuites. Rappellez-vous que c’est en forgeant qu’on devient forgeron de gâteaux, alors continuez à cuisiner et à aiguiser votre instinct en faisant de plus en plus de gâteaux!
Commentsavoir si un gâteau est cuit ? Touchez la surface du gâteau : elle doit être ferme et élastique, et les doigts ne doivent pas laisser d'empreintes. Vous pouvez planter la pointe d'un couteau
Si la date de vente des œufs destinés à la consommation domestique est prolongée de 21 à 28 jours, le risque d’infection augmente respectivement de 40 % pour les œufs crus et de 50 % pour les œufs légèrement cuits. Pourquoi piquer un œuf ? Un ramasseur d’œufs est un ustensile de cuisine utilisé dans les pays germaniques et anglo-saxons pour percer les coquilles d’œufs avant la cuisson dans l’eau et éviter ainsi généralement les fissures dues à la cuisson et à la perte de substances dans l’eau. Voir l'article Comment faire une critique d’une série ? Pourquoi faire un trou dans l’œuf ? C’est d’abord pour éviter qu’il ne craque à la cuisson. Nous devons percer la coquille du côté du gros bout de l’œuf, là où se trouve la poche d’air. Cela permet aussi de bien retrouver le jaune au centre de l’œuf, beaucoup plus joli quand on fait de l’œuf mimosa par exemple. Pourquoi faut-il percer les œufs avant la cuisson ? Un ramasseur d’œufs était un ustensile de cuisine utilisé dans les pays germaniques et anglo-saxons pour percer les coquilles d’œufs avant la cuisson dans l’eau et ainsi les empêcher généralement de se fissurer sous l’influence de la cuisson, et de la perte de substances dans l’eau. A lire sur le même sujet Comment avoir les chaînes TV sans internet ? C’est quoi traduction en anglais ? Comment nettoyer une machine à laver à fond ? Quelle est l’adresse postale ? Quel est le sport le plus complet pour perdre du poids ? Tenez-le sous un jet d’eau froide ou plongez-le dans un bol d’eau pour un retrait facile de la coquille. Vous pouvez conserver les œufs durs non pelés dans un récipient fermé jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Voir l'article Quelle saison Sommes-nous actuellement ? Pour voir si les œufs sont cuits, retournez-les. S’il s’avère que c’est un œuf dur. Comment savoir si un œuf est frais ? Mettez les œufs dans un récipient d’eau, puis fiez-vous au test reconnu par nos ancêtres faire tremper les œufs dans un bol d’eau froide et voir s’ils flottent. S’il reste au fond, c’est extra frais ! Même chose s’il reste vertical et touche à peine le fond. Cependant, jetez-le s’il flotte. Comment savoir si un œuf dur est cuit ? Apprenez à faire bouillir des œufs avec succès dans toutes les situations !
Commentsavoir si un moelleux au chocolat est cuit ? Rappelons qu’il existe une façon simple pour vérifier que votre gâteau est cuit : plantez un couteau dedans, s’il ressort propre, c’est qu’ilAlors, comment réparez-vous un gâteau insuffisamment cuit? Si le gâteau est globalement insuffisamment cuit, remettez-le au four pendant 10-15 minutes. Si la partie centrale est encore humide, couvrir le gâteau de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à 15 minutes. Si le fond est humide, éteignez le feu supérieur ou couvrez de papier d'aluminium et laissez cuire quelques minutes. Que faire si le milieu d'un gâteau n'est pas cuit ? Si votre gâteau ne cuit pas au milieu, remettez-le au four et couvrez-le hermétiquement de papier d'aluminium. Le papier d'aluminium emprisonnera la chaleur et aidera à cuire l'intérieur de votre gâteau. Cuire encore 10 à 15 minutes en vérifiant après 5 à 7 minutes pour s'assurer que cela fonctionne. Pouvez-vous mettre un gâteau pas assez cuit au micro-ondes ? Puis-je micro-ondes un gâteau insuffisamment cuit? La cuisson du gâteau est risquée, mais envelopper le gâteau dans du papier d'aluminium ou utiliser un plat allant au four couvert garantit que l'extérieur ne cuit pas trop. Le gâteau effondré est difficile à réparer, mais il est possible de le cuire au four ou au micro-ondes, puis de le servir en tranches plutôt que comme un gâteau entier. Que se passe-t-il si vous mangez un gâteau pas assez cuit ? Il est possible de tomber malade en mangeant un gâteau insuffisamment cuit, mais c'est peu probable. Vous seriez beaucoup plus à risque si vous mangez du poulet ou du poisson qui n'a pas été correctement cuit. Vous pourriez finir par avoir une intoxication alimentaire ou des salmonelles. C'est possible, si l'œuf n'est pas complètement cuit, mais c'est très peu probable. Que puis-je faire avec un gâteau insuffisamment cuit? Solution Pliez les morceaux cassés dans de la crème glacée. Ou préparez ce pouding au gâteau restant et personne ne le saura jamais! Fix Empilez de la crème fouettée ou des baies. Ou saupoudrez-le simplement de sucre glace et prétendez que vous vouliez le faire comme ça depuis le début ! Peut-on remettre un gâteau au four s'il n'est pas cuit ? Malheureusement, une fois qu'un gâteau a refroidi, il n'est pas possible de le refaire cuire. Le gâteau devrait à nouveau chauffer complètement et les parties extérieures du gâteau deviendraient trop sèches. De plus, si le gâteau a coulé au centre à cause d'une sous-cuisson, il ne lèvera plus car les agents levants de la recette auront expiré. Pourquoi le gâteau n'est-il pas cuit au milieu? Cela peut être dû à un certain nombre de facteurs différents, tels que la température du four n'étant pas correcte ou l'utilisation d'une casserole qui ne fonctionne pas très bien. Votre four peut même avoir des points chauds qui causent une cuisson inégale. A quoi ressemble un gâteau pas assez cuit ? Après avoir testé votre gâteau avec un cure-dent ou un couteau d'office, vous voudrez évaluer la texture du gâteau d'une autre manière. La meilleure façon de le faire est d'appuyer doucement sur le centre du gâteau avec quelques doigts pour voir s'il rebondit. Si vos doigts laissent de petits creux, votre gâteau n'est pas cuit. Sortir le gâteau du four trop tôt Vous voulez éviter de sortir votre gâteau du four avant la fin de la cuisson. Cela provoque l'effondrement du centre du gâteau. Comment savoir si un gâteau est cuit ? Comment savoir si votre gâteau est terminé Quand les côtés s'éloignent. Le gâteau est généralement cuit lorsque vous voyez que les côtés du gâteau commencent à se détacher du moule. … Quand le gâteau est printanier. … Quand un testeur de gâteau sort propre. … Lorsque la température interne est de 210°F. … Quand le gâteau cesse de grésiller. 31 Octobre. 2013 ville Puis-je refaire des cookies pas assez cuits ? Les cookies cuisent rapidement - généralement en 8 à 10 minutes - mais il est parfois difficile de dire quand ils sont cuits. Vous pouvez toujours remettre les cookies au four s'ils ont besoin de quelques minutes de plus. … Vous pouvez même refaire cuire les cookies longtemps après qu'ils soient froids pour leur redonner du croustillant ou de la fraîcheur. dCIMr2A.